麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

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新鲜小龙虾

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先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净

3

再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉

4

再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出

5

准备好洗净的龙虾和调味料

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小葱和姜片

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锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖

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倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）

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把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻

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倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒

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炒出香味后加入料酒、生抽、老抽

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醋和鸡精翻炒均匀

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加入半锅清水

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加盐

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翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟

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把料汁收至半干即可

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出锅装盘，尽可享用美味！

清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤

调味料可根据自己的口味来添加

加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加

清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤

没有大料的，可用十三香代替

来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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