老虎菜原创视频更新到几集了

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老虎菜是一道著名的粤菜，也被称作“沙茶王”。沙茶王是一种在茶树上采摘的嫩芽，在炒制时先把茶叶炒到焦黄，然后用锅把茶叶碾碎，再用水浸泡两个小时，使其全部浸到水中，再把茶叶捞出沥干水分后用油炸干就可以了。现在的老虎菜和原来的方法有很多不同，而且做出来的味道也不一样。沙茶王是中国广东、广西一带传统名点之一，主要原料是茶树嫩芽（茶芽）；它色泽金黄、外形扁平、内质鲜嫩香脆。相传在清代嘉庆年间（公元1796~1820年）“茶王”陆丰人梁克忠创制了这道老虎菜：先将芽茶用清水洗净后放在锅内，加入鲜姜和适量清水烧开煮透后，捞出晒干即成老虎菜。其味清香鲜嫩，爽口宜人，深受人们喜爱。后来民间有“陆丰人爱吃老虎菜”的说法，陆丰人也把这道名点称作“老虎菜”。据说，虎菜在清末民初曾风靡东南亚及香港、澳门等地。

在潮汕地区有这么一句俗语：“不吃老虎菜不算来过潮汕！”老虎菜菜色金黄、口感脆爽、味美香甜，是潮汕地区常见的传统名菜之一。