Simone安阳三不粘怎么做，有谁知道，哈哈
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炒三不粘是河南安阳的传统特色美食，也叫“桂花蛋”，因炒制时候不粘锅、盛装时候不粘盘、食用时候不粘牙，故名。用料是极其普通的蛋黄、白糖、糖桂花、淀粉，口感喧软、幼滑，有桂花香味。一起来看一下炒三不粘的详细做法吧！ 炒三不粘原料： 蛋黄、蛋清（蛋黄和蛋清的比例为3：1）、淀粉 炒三不粘调料： 白糖、糖桂花、山楂糕 炒三不粘做法： 1、蛋黄、蛋清分别打散；白糖用温水溶化开；山楂糕切小粒（或者切其他花型）。2、将蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花加淀粉和成混合溶液。3、锅内加大油（或者色拉油）烧热，将油倒出，重新加油，热锅凉油将蛋黄混合溶液徐徐倒入，边倒边搅动边加少量油；用中小火炒至蛋黄混合溶液凝固且不粘锅时，装盘，撒上山楂糕粒。
