Simone炒猪肝
的有关信息介绍如下：
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准备好食材。
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用盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成酱汁待用。
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猪肝切成薄片、姜切成丝、青椒和大蒜斜切成片。
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猪肝用水漂出血水，在水中泡一个小时后，沥干水分，用淀粉和少许油抓匀。
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起锅烧油。
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油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色，盛出待用。
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锅中留油，下入青椒和干辣椒、姜丝翻炒断生。
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下入猪肝，加入之前调好的酱汁快速翻炒均匀。
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起锅装盘即可。
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成品图。
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成品图。
炒猪肝要用大火，时间要短才能保持猪肝的嫩滑
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
