Simone炸酱面
的有关信息介绍如下：
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炸酱原料。
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干黄酱用四倍的清水泻开备用。
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炒勺上火烧热注入油。
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下入五花儿肉煸炒。
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肉丁儿煸炒出油后放入姜末葱花继续煸炒。
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出香味儿后烹入黄酒。
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倒入泻好的黄酱汤。
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大火烧开改成小火儿慢熬。
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慢火熬制的同时应不断的搅拌。
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大约用时30分钟把汁收浓。
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酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。
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此时酱香浓郁便可拌面用。
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手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好，喜欢的还可以加以香醋再来几瓣大蒜，呵呵！很多北京人就这么吃，俩字“地道”，再添俩字“够味”！
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