花生为什么是最好的下酒菜？

花生为什么是最好的下酒菜？

花生米在北方的酒桌上叫：耐叨。在成都，它也有个江湖诨号“鬼牵手”。那么花生米之所以会成为最好的下酒菜我认为有这几个原因：

1、花生米价格低廉

不管是在路边大排档，还是在五星级酒店吃饭，一盘花生米，如果吃得不够，两盘花生米好了，花费最多不会超过50元。但两盘花生米，一筷就夹一两颗，可以让你吃上四五个小时，它太经得住吃了。花生能成为零食之王应该离不开它的低价。你应该知道老一辈人是从贫困的日子里走出来的。虽然他们嗜酒如命，但不允许他们在家里经常喝酒。对于零食应该节约，花生已经成为大家的首选！在农村，家家户户都能种花生，根本不需要花钱，想拿什么就拿什么。

2、花生米越嚼越香

老一辈人喝酒的时候，总是强调流行的喝辣的，辣指的是白酒，香指的是一种小吃。经常吃花生的朋友都知道，花生更有嚼劲更香，花生的香味还能缓解白酒的辣味，所以花生是最好的一种零食！

3.花生米容易获取，保存时间长

自16世纪中叶花生传入我国以来，我国大部分省份都有种植，而且非常容易获得。比如山东花生在一战之前大量出口欧洲，作为一道开胃菜的主要因素，就是它的“可及性”，食材在当地非常容易拿到。因此，花生成为中国人最喜欢的开胃菜也就不足为奇了。例如，在中国的农村地区，一些花生将在家里种植。收获后，放入锅中翻炒，制成炒花生米。冷却后撒上一些盐，放在罐子里，可以保存很长时间。