粉蒸肉

粉蒸肉

1

先把五花肉洗净备用

2

切稍厚点的肉片

3

切好后放入盆内备用

4

姜切片葱切段

5

加入盐

6

六月鲜酱油

7

十三香

8

再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时

9

腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉

10

最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）

11

把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟

12

蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

13

装盘即可

偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料

喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间

没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点

来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：高压锅、蒸锅

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